衛生チェック・健康チェック

始業前健康チェックの設定・有効化（管理者）

HACCPの前提条件プログラムである始業前健康チェックを有効化し、体温基準やゲートモードを設定する管理者向け手順です。管理 ＞ HACCP ＞ 衛生管理設定 から行います。

「本日の健康チェックが申告されていません」と出て打刻できない

HACCPの始業前健康チェックが有効な職場では、出勤前に健康チェックを申告しないと打刻できません。「始業前健康チェック」から体温・体調を申告する手順を案内します。

衛生チェックリストの作成と記録運用

衛生チェックリストはHACCPの前提条件プログラムの核心です。日次・週次・月次の各チェック項目を設計し、確実に記録・保管することが求められます。

従業員の健康チェックとHACCP

食品を取り扱う従業員の出勤前健康確認はHACCPの前提条件プログラムで必須です。有症状者の就業制限と記録の保管が食中毒予防の要となります。